Quais os benefícios da dieta sem glúten?

Segundo estudos, quando o glúten é retirado da dieta, a carga glicêmica da alimentação fica menor, isso causa a redução da liberação de insulina.
Não é apenas o celíaco que se beneficia com a não ingestão da proteína, a ingestão frequente pode afetar a função normal do cérebro e atrapalhar os sintomas imunológicos e intestinais como  a constipação intestinal, rinite, asma, artrite, prurido, bruxismo, dermatite, acne, além de alterações de humor, ansiedade, depressão e síndrome do pânico, mas por ser demorar a aparecer o sintoma, é difícil para diagnosticar o que pode ter sido a causa. O glúten não é um nutriente essencial para a saúde e a sua retirada da dieta não causa perda de nutrientes.

Qual a diferença entre margarina, creme vegetal e manteiga?

Margarinas – As margarinas são compostas principalmente por óleo ou gordura vegetal, água e leite. Entre seus itens opcionais de fabricação estão a gema de ovo, a vitamina A e o sal. A gordura é ingrediente essencial na composição das margarinas. Algumas margarinas têm gordura trans e podem ser prejudiciais, se ingeridas em excesso.

Creme vegetal – Feito apenas com gorduras vegetais, tem o teor de lipídios menor quando comparado à maioria das margarinas. Se você quer emagrecer ou simplesmente precisa reduzir a ingestão de gorduras, essa é a melhor opção para passar no pão. Mas não é recomendável para uso culinário.

Manteiga – Feita de gordura de origem animal (por ser um derivado do leite), ela é rica em gordura saturada e colesterol, por isso deve ser consumida com bastante moderação. Ela também é rica em vitamina A.

O congelamento de um produto é suficiente para destruir os micro-organismos que possam estar presentes?

Não. Este tratamento impede que os micro-organismos se multipliquem, porém a maioria das bactérias sobrevivem nestas condições, voltando a se multiplicar, quando permanecer fora desta temperatura.

O produto venceu, posso consumí-lo?

Não recomendamos o uso de nenhum produto vencido. Garantimos a qualidade e a segurança dos nossos produtos somente dentro do prazo de validade.

O colesterol é bom ou ruim?

O colesterol é um tipo de gordura encontrada em vários alimentos e que também é produzido pelo nosso fígado. Nós temos 2 tipos de colesterol: o bom e o mal.

A fração boa é importante na síntese da vitamina D e dos hormônios sexuais, além de conferir maior resistência às artérias.

A fração ruim é responsável pelo entupimento dos vasos, podendo provocar enfarto do miocárdio, derrame cerebral e falta de circulação do sangue nas pernas e braços.

Uma forma de manter o colesterol ruim controlado é evitar a ingestão elevada de alimentos gordurosos.

O que são gorduras trans?

As gorduras trans são um tipo específico de gordura formada por um processo de hidrogenação natural (ocorrido no rúmen de animais) ou industrial. Estão presentes principalmente nos alimentos industrializados. Os alimentos de origem animal como a carne e o leite possuem pequenas quantidades dessas gorduras.

O que é glúten?

O glúten é uma proteína presente no trigo, cevada, centeio, aveia e seus derivados.

Devido à intolerância que algumas pessoas apresentam a esta proteína, denominada doença celíaca, todos os fabricantes de alimentos devem informar no rótulo dos produtos a presença ou não do glúten.

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